Franck Bitterli Ninkasi est une divinité de la mythologie sumérienne. Son nom signifie : « Dame qui remplit la bouche » ou « Celle qui satisfait les désirs ». A l’époque, les premiers brasseurs de la mythologie sumérienne étaient en fait des femmes, principalement des prêtresses de Ninkasi.
Son nom dans le language akkadien (langue afro-asiatique éteinte de nos jours mais qui a fortement influencé le sumérien) signifie « fermentation ». Son père Enki (Dieu de l’eau douce, de la sagesse et de l’invention technique). Sa mère Ninhursag (déesse de la terre).
Un hymne à Ninkasi composé de 2 chansons a été découvert sur des tablettes d’argile, cette 1ère chanson expliquait tout le processus de brassage de la bière sumérienne et la seconde décrit les différents contenants utilisés pour le brassage et le service de cette bière.
Voilà la raison de notre étiquette, nous avons voulu représenter cette déesse au goût du jour.